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C’est un jeune patron qui connaît bien la boutique : Jérémy Tisseron a repris la poissonnerie La Girelle à Romans en 2022.
Le commerce était géré par son père, Philippe, depuis 2007. Lorsque ce dernier reprend ce commerce historique de la ville de Romans, il a fait toute de sa carrière dans le poisson, à la Maison Fereyre à Valence. Son fils en revanche a débuté la sienne dans le bâtiment. Lorsque l’heure de la retraite a approché pour Philippe, Jérémy, 33 ans aujourd’hui, a saisi l’opportunité de reprendre l’affaire. Il s’est formé pendant trois ans au côté de son père avant de prendre la main.
La poissonnerie emploie deux salariés et propose également un rayon traiteur, y compris sur commande. Elle peut assurer des prestations traiteur jusqu’à 150 personnes. Elle s’approvisionne directement auprès des mareyeurs, sans passer par les marchés de Rungis ou Boulogne : Jérémy Tisseron passe commande la veille pour le lendemain et est ainsi livré tous les jours. Ouverte à l’année, la poissonnerie est en croissance constante depuis la reprise en 2007. La Girelle se classe chaque année en haut du podium des poissonneries Auvergne-Rhône-Alpes.
Editor : Elisa SEGURA Animatrice Localbiz Étiquette : Drôme des Collines - Romans
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