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La manufacture spécialisée dans les produits du sud et bio Aix & Terra a ouvert le 6 octobre son École des Chefs dans ses locaux à Saulce-sur-Rhône.
Le 6 octobre 2021, Aix & Terra a dévoilé un lieu unique de près de 150 m2, dédié à la transmission culinaire.Ce lieu de formation est destiné aux acteurs de la restauration et de l’hôtellerie, et notamment les chefs de ses partenaires franchisés. Les principes gastronomiques au sein de l’école sont les mêmes que ceux d’Aix & Terra, voulus par créateurs de la manufacture, Marina et Richard Alibert : cuisine du soleil, produits locavores et bio. L’école dessinée par Frédéric Bau (maison Valrhona) vise l’agrégation "organisme de formation". Elle est dirigée par Vincent Faure et est parrainée par Julien Allano, chef étoilé du Clair de la Plume à Grignan.
Editor : Pauline FRISON-DUCLOS Journaliste-pigiste indépendante Étiquette : Agroalimentaire Drôme Provençale - Montélimar
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