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La Ferme Intégrale : un ambitieux projet d'aquaponie dans la Drôme

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Tout juste sortie de terre à la Baume d’Hostun, la Ferme Intégrale propose de déployer à grande échelle un système de production agroalimentaire vertueux qui combine l'élevage, sans pesticides, de poissons en symbiose avec la culture de plantes aromatiques et de légumes frais.

Crédit : la Ferme Intégrale @AGC concept architectes

Lancé en 2019 après 2 ans de recherche et d’expérimentation, La Ferme Intégrale entend développer une ferme aquaponique à grande échelle, où poissons et plantes seront produits en co-culture dans un écosystème équilibré́ ou les déchets des premiers deviennent les ressources des seconds. L’idée est de répondre à la demande grandissante en protéines animales durables en proposant du sandre de qualité, afin d'élargir l'offre en poissons aujourd'hui peu diversifiée localement. « Nous voulons permettre aux consommateurs de retrouver des produits sains et bons dans leurs assiettes, à une échelle locale, grâce à un modèle de co-production plus durable et responsable » déclare Gabriel Faysse, initiateur du projet, à ce jour entouré d’une équipe pluridisciplinaire de 4 personnes.

Une levée de fonds citoyenne pour faire grandir le projet

Le projet se structure dans un premier temps autour d'un premier démonstrateur de fonctionnement visant la production de 2 tonnes de poissons et 10 tonnes de plantes par an, avant de se déployer à grande échelle dès 2023, sur près de 5000 m2, pour produire 40 tonnes de poissons et 60 tonnes de légumes et aromates. Le modèle sera ensuite répliqué sous forme de franchises en capacité d’approvisionner 200 000 repas par an pour chaque unité de production. Pour atteindre ses objectifs, l’entreprise a pris le parti de se financer directement auprès des particuliers en passant par la plateforme LITA.co, qu'elle a sollicité dans le cadre d’une recherche de fonds propres de 1,1M€ sur 2 ans, dont une première tranche de 350k€. La campagne est ouverte jusqu'à fin septembre 2021.

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Animatrice Localbiz

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