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Ôde Marine, un nouveau restaurant gastronomique à Bourg de Péage

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Le restaurant Ôde Marine vient d'ouvrir ses portes à Bourg de Péage. Une cuisine gastronomique française à base de poissons et fruits de mer, aux influences japonaises.

Christophe Beuscher, sa compagne et Alban Bourret, propriétaires d'Ôde Marine

Ancien propriétaire de la Romance des Saisons à Romans, Christophe Beucher, chef cuisinier, s'est associé à Alban Bourret, maître d'hôtel, pour ouvrir un nouvel établissement à Bourg de Péage : Ôde Marine. Après plusieurs expériences passées au Japon au sein d'établissements gastronomiques (dont un étoilé), il revient dans sa région d'origine pour proposer une cuisine à base de produits de la mer, en partenariat avec Effet'Mer la poissonnerie locale, avec des menus "Omakassé" : "Chef, je vous fais confiance" en Japonais. Ce concept laisse libre court à la créativité du chef. "La touche japonaise n'est pas systématique", précise t il, "c'est en fonction de mes envies et mon inspiration".  Avec sa cuisine ouverte, son décor sobre et épuré, l'établissement accueille ses clients depuis le mois de juillet, midi et soir, du mardi au samedi.

 

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Animatrice Localbiz

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