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La bière du Loup Blanc sort du bois

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La brasserie artisanale implantée à La Motte de Galaure gagne en notoriété grâce à des bières authentiques et originales. Plus de 60 recettes ont été expérimentées en seulement 3 ans.

Richard Cadorin produit 1100 litres de bière artisanale par mois contre 400 au démarrage du Loup Blanc.

« Sur le marché de la bière, les parts de marché se grignotent sur les fabricants industriels » observe Richard Cadorin, fondateur de la brasserie artisanale Le Loup Blanc en juin 2016. Au-delà de l’opportunité commerciale, le jeune homme à l’âme d’entrepreneur a surtout suivi sa passion. Après un DUT GEA et un Master en Management du côté de Grenoble, il découvre l’association « Just a beer » grâce à laquelle il expérimente ses premiers brassins. S’en suivra un tour de France des brasseries artisanales puis un premier travail dans l’industrie pour réunir le capital nécessaire à l’ouverture de son projet. « J’ai investi 60 K€ dans la brasserie, notamment pour du matériel. L’idée, c’était surtout d’être un laboratoire pour tester des recettes et observer les attentes des clients. 32 bières différentes ont été mises au point la première année ! Aujourd’hui j’ai 4 produits réguliers : une blonde, une brune, une ambrée fumée et une triple belge. » Outre la vente directe en magasin, Le Loup Blanc est présent chez de nombreux cavistes et restaurateurs de la région. Mais Richard Cadorin ne compte pas en rester là… Il réfléchit déjà à de nombreux projets et ambitionne de devenir tout simplement « le meilleur brasseur français ». 

 

 


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