Inauguration de l’espace « À partager » par Luc Guillet

La Maison Guillet a trouvé la recette gagnante ! Présente depuis 1962 à Romans et 2009 à Valence, elle vient d’ouvrir un espace « À partager » sur la Place du Champ de Mars, à proximité immédiate de la boutique valentinoise. « Je songeais à proposer des cours de pâtisserie depuis déjà quelques temps mais c’est l’opportunité de travailler avec Julie Haubourdin, à la fois créative et pédagogue, qui a été l’élément déclencheur » explique Luc Guillet. Le maître chocolatier, à la tête d’une entreprise de 18 salariés qui dégage plus de 2 M€ de CA en 2015, attend beaucoup  du cours en duo parent/enfant pour « transmettre la culture du bien manger, participer à l’éducation aux bonnes choses et valoriser le travail manuel ». 

Mercotte, animatrice de l’émission « Le Meilleur Pâtissier » sur M6 et originaire de Savoie, n’a pas hésité une seconde à parrainer l’atelier. « C’est Julie qui m’a tout appris ! », concède t’elle. « Avant je faisais des gâteaux, mais depuis que j’ai assisté à ses formations chez Valrhona, je fais de la pâtisserie avec la rigueur et la générosité qui s’imposent. » 

Après la liquidation de son atelier « Raconte moi une recette » en 2014, cette aventure marque aussi un nouveau départ culinaire et humain pour Julie Haubourdin. « J’ai carte blanche pour transmettre les valeurs de cette maison familiale et créer un univers à la fois sympa, gourmand et chaleureux. » 

Tous les ingrédients sont désormais réunis, il ne reste plus qu’à pâtisser ! 

En savoir + : www.guillet.com