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Un vent de renouveau souffle sur l'Echappée Belle

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Changement de propriétaire pour le restaurant l'Echappée Belle à Beauvallon. Stéphane Bellamy, entrepreneur local du BTP, rachète le domaine. Fanny Buisson en prend les commandes.

_La salle de restauration de l'Echappée Belle_

De cette ancienne ferme du Château de Beauvallon, Stéphane Bellamy en est tombé amoureux à son arrivée dans la Drôme. Quand l'opportunité de l'acheter s'est présentée à lui, il n'a pas hésité. Et l'a faite concorder avec l'envie de l'un de ses collaborateurs et de son épouse, d'entreprendre. C'est ainsi que Fanny Buisson, organisatrice de mariage de profession, détient donc désormais les clefs de ce restaurant, ouvert les midis de semaine et spécialisé dans les repas de groupes et l'organisation d'événements les soirs et week-end. En cuisine, c’est Patrick Plasse qui officie. Chef réputé de la région Crestoise, ce « toqué » de France Bleu Drôme Ardèche mêle inventivité et produits du terroir. "La rénovation future des gîtes nous permettra dès le printemps de proposer 6 chambres pouvant accueillir jusqu’à 15 personnes, pouyr compléter l'offre de restauration. Le Domaine sera alors privatisable sur une plus longue durée", précise Fanny Buisson.

En savoir + : www.echappeebelle.com

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Animatrice Localbiz

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